Opis
Pszenica samopsza jest uznawana za najstarsze zboże na świecie. Jej wiek jest szacowany na ok. 7 tysięcy lat, a jej uprawę zapoczątkowano na terenach sięgających od Atlantyku po Persję.Samopsza jest zbożem, zawierającym bardzo dużo białka (nawet do 50% więcej niż pszenica zwyczajna). Ma również w składzie cenne aminokwasy (fenyloalaninę, tyrozynę, metioninę i izoleucynę), które korzystnie wpływają na pracę układu nerwowego.Z jej ziaren można uzyskać bardzo wartościową mąkę, zawierającą mikro- i makroelementy, takie jak: magnez, żelazo, cynk i mangan. Mąka ta znakomicie nadaje się do wyrobu razowego pieczywa, z wykorzystaniem zakwasu, gdyż zawarty w ziarnach samopszy gluten jest lepki, mało rozciągliwy i słabo zatrzymuje wodę. Chleb z samopszy ma charakterystyczną, żółtawą barwę (spowodowana jest ona przez znacznie wyższą niż w pszenicy zawartość karotenoidów, które korzystnie wpływają na pracę ludzkiego oka) i lekko orzechowy smak, który wyczuwalny jest także w produktach z orkiszu, czy płaskurki.Ziarna samopszy mieli się w całości, więc zawierają zarodki i otręby, po procesie mielenia, do mąki nie dodaje się żadnych polepszaczy (wybielaczy czy antyzbrylaczy). Zatem mąka ta – to samo zdrowie, o lekko orzechowym smaku i żółtej barwie.Skład: 100% mielone ziarno z samopszy typ 1850StosowanieCiasto robione z samopszy jest lepkie, ale przez to mniej elastyczne – nie daje zatem tak lekkich, puszystych i wyrośniętych wypieków jak te powstałe z mąki pszennej.Mąkę tę wykorzystamy:- do wypieku chleba pełnoziarnistego i mieszanego;- do wypieku bułek typu graham;- do pieczenia gęstszych, bardziej ciężkich i wilgotniejszych ciast (typu pierniki, muffiny itp.);- do ciasta na makaron, pierogi;- co ciasta na naleśniki, gofry;- do sporządzania zakwasu do chleba.Dodatkowe informacjePrzechowywać w suchym i chłodnym miejscu.Produkt wegański i wegetariański.
kawa parzona właściwości, czemu woda gazowana jest niezdrowa, podawanie wody niemowlakowi, cechy efektywnego zespołu, dozownik do wody, odwrócona osmoza filtr, herbaty stefanii korżawskiej, praca dla managera, eden ang, bz 10, fellow cz, kawa arabica uprawa w doniczce, sklep bolero kraków, nivona 725, ja ci lepiej zrobie, moka, opakowania ekologiczne przykłady, kawa ziarnista a mielona, la cena
yyyyy
