Otręby owsiane Bio jako surowiec do kuchni i produkcji
Horeca Surowce Otręby Owsiane Bio Surowiec 20 Kg 8 to ekologiczny produkt powstający podczas przemiału owsa na mąkę owsianą. W praktyce oznacza to, że otręby stanowią tę zewnętrzną, najbardziej wartościową warstwę ziarna – okrywę owocowo-nasienną. Dla gastronomii i zakładów przetwórczych liczy się nie tylko skład, ale też powtarzalność zastosowań: otręby sprawdzają się zarówno w prostych recepturach domowych, jak i w cyklicznej produkcji.
To surowiec ceniony za wysoką zawartość błonnika. Dzięki temu dobrze wpisuje się w menu, w którym ważne są składniki sprzyjające zbilansowanej diecie. Można je wykorzystywać jako dodatek do posiłków na ciepło i na zimno, a także jako element tekstury w wypiekach oraz farszach.
Produkcja w standardzie bio opiera się na certyfikowanym składniku ekologicznym. W składzie znajdziesz wyłącznie otręby owsiane 100% z oznaczeniem: (*certyfikowany składnik ekologiczny).
Jak wykorzystać otręby owsiane? Pomysły dla Horeca i domowej kuchni
Otręby owsiane mają wszechstronne zastosowanie. Najczęściej trafiają do receptur jako dodatek do porannej kaszki śniadaniowej – wtedy podbijają wartość odżywczą i dodają przyjemnej, naturalnej nuty. W gastronomii są też świetnym wyborem, gdy chcesz wprowadzić alternatywną panierkę lub zagęstnik o wyraźnym charakterze.
Możesz je wykorzystać również w wypiekach i wytrawnych przekąskach. Dobrze łączą się z warzywami, ziołami i dodatkami do farszów, dlatego sprawdzają się w przygotowaniu pasztetów warzywnych. Warto myśleć o nich także jako o składniku chleba, sosów czy domowych mieszanek do ciast.
- jako dodatek do kaszek, owsianki i porannych mieszanek
- jako panierka do kotletów, dodatek do chleba, pasztetów i sosów
Ważna wskazówka: przed spożyciem zaleca się krótkotrwałą obróbkę cieplną. Dzięki temu otręby lepiej wkomponowują się w danie i są bardziej przyjemne w odbiorze.
Wartość odżywcza i skład – co dostajesz w 100 g
Otręby owsiane wyróżniają się profilem odżywczym. W 100 g produktu znajduje się wysoka zawartość błonnika, a także konkretna dawka białka. To sprawia, że surowiec może być wykorzystywany w recepturach nastawionych na sytość i jakość składników.
Poniżej znajdziesz pełne dane żywieniowe podane dla 100 g. Zwróć uwagę szczególnie na błonnik – to on w dużej mierze odpowiada za popularność otrąb w kuchni ukierunkowanej na zdrowe nawyki.
Dodatkowo w produkcie wskazano brak soli (0 g), a także zawartość tłuszczu i węglowodanów wraz z podanymi wartościami szczegółowymi.
| Składnik odżywczy (w 100 g) | Wartość |
|---|---|
| Wartość energetyczna | 1517 kJ / 361 kcal |
| Tłuszcz, w tym kwasy tłuszczowe nasycone | 7,7 g / 0,7 g |
| Węglowodany, w tym cukry | 46 g / 1,3 g |
| Błonnik | 18 g |
| Białko | 18 g |
| Sól | 0 g |
Bezpieczeństwo, alergeny i warunki przechowywania
W zakładach przetwórczych i magazynowych mogą występować zanieczyszczenia krzyżowe. W informacji alergennej podano, że w zakładzie magazynowane są również zboża zawierające gluten, orzeszki ziemne i inne orzechy, sezam oraz soja. Jeśli w Twojej kuchni obowiązują procedury alergenowe, uwzględnij tę informację w dokumentacji.
Jeżeli chodzi o przechowywanie, kluczowe są podstawowe zasady: przechowuj w suchym i chłodnym miejscu. Dzięki temu surowiec zachowa właściwości i będzie gotowy do użycia w kolejnych partiach produkcyjnych.
Na etykiecie znajdziesz także praktyczną informację dotyczącą konfekcjonowania: cyfra na końcu nazwy surowca oznacza numer brygady Bio Planet odpowiedzialnej za konfekcjonowanie tego surowca.
Specyfikacja produktu i dane formalne
Produkt jest przeznaczony do sprzedaży w ramach minimalnej ilości logistycznej. W tym przypadku obowiązuje minimum logistyczne wynosi 20 kg, a sprzedaż odbywa się wyłącznie jako wielokrotność tej liczby. To ważne szczególnie dla firm, które planują dostawy i produkcję w cyklu tygodniowym lub miesięcznym.
Poniżej dane identyfikacyjne i producenta, które ułatwiają zamówienia oraz weryfikację w systemach magazynowych.
Producent: BIO PLANET S.A., WILKOWA WIEŚ 7, 05-084 LESZNO. SKU produktu: 4acd1e2e30eb. Cena jednostkowa: 14.23 zł (wg oferty).
Jeśli szukasz surowca, który łączy funkcjonalność w kuchni z podejściem bio, Horeca Surowce Otręby Owsiane Bio Surowiec 20 Kg 8 będzie naturalnym wyborem do receptur śniadaniowych, wypieków oraz wytrawnych dań, gdzie liczy się błonnik i skład oparty na naturalnej frakcji ziarna.