Dlaczego Brazylia Santos i Kolumbia Supremo to duet, który trudno przegapić?
Jeśli szukasz kawy o wyraźnym, ale nieprzesadzonym charakterze, to Kawa 1kg Brazylia Santos 1kg Kolumbia Supremo trafia w punkt. Obie propozycje bazują na 100% arabice i mają podobną intensywność smaku (3/5) oraz niską kwasowość (1/5), dzięki czemu łatwo je polubić zarówno osobom zaczynającym przygodę z kawą, jak i tym, którzy chcą stabilnego profilu w filiżance.
W praktyce oznacza to kawę z pełnym body, słodkawym aromatem i smakami, które naturalnie kojarzą się z karmelową słodyczą, czekoladą oraz orzechami. Do tego dochodzą subtelne nuty owocowe i cytrusowe w Kolumbii, które dodają lekkości i sprawiają, że napar nie jest płaski.
W tym zestawie dostajesz dwa różne oblicza arabiki: brazylijską, gładką i karmelowo-orzechową oraz kolumbijską, w której pojawia się brzoskwinia, cytrus i czekoladowo-winny aromat. To połączenie idealne do codziennego parzenia oraz do tych dni, kiedy chcesz „coś innego”, ale nadal w tym samym, przyjemnym stylu.
Brazylia Santos 1 kg: karmel, mleczna czekolada i pełne body
Kawa 1kg Brazylia Santos powstaje z arabiki z odmian Acaiá, Yellow Catuaí oraz Yellow Bourbon. Jej pochodzenie to Brazylia, a szczególnie regiony Santos, Mogiana i Sul de Minas. Uprawy znajdują się na wysokości 800–1350 m n.p.m., co sprzyja budowaniu złożonego, ale nadal gładkiego profilu smakowego.
Stopień palenia to średni, a obróbka odbywa się na sucho. To ważne, bo metoda dry podbija naturalną słodycz i wzmacnia „owocowy” charakter aromatu. W efekcie otrzymujesz kawę o intensywności smaku 3/5 i kwasowości 1/5, z nutami karmelu, mlecznej czekolady i orzecha laskowego.
W opisie degustacyjnym wyróżnia się także słodki aromat oraz pełne body. Dla wielu osób to kawa, która dobrze smakuje nawet bez dodatków, bo ma przyjemną równowagę: jest wyrazista, a jednocześnie nie męczy.
- Profil: karmel, mleczna czekolada, orzech laskowy
- Charakter: słodki aromat, pełne body, niska kwasowość
Kolumbia Supremo 1 kg: brzoskwinia, czekolada, orzech i cytrus
Kawa 1kg Kolumbia Supremo pochodzi z Kolumbii, z regionu Cauca. Tu wysokość upraw wynosi 1200–2000 m n.p.m., a odmiany arabiki to Caturra, Typica oraz Bourbon. Dzięki temu kawa ma charakterystyczną równowagę: jest intensywna w smaku, ale nadal przyjazna w odbiorze.
Stopień palenia również jest średni, natomiast obróbka przebiega metodą mokrą. Ten proces jest wieloetapowy: po mechanicznym oddzieleniu miąższu ziarna trafiają do basenów na fermentację przez 2–3 doby, następnie są dokładnie wypłukiwane i suszone na słońcu. Potem dochodzi jeszcze segregacja według rozmiarów i wagi.
W filiżance czuć nuty brzoskwini, czekolady, orzecha oraz cytrusów. Aromat określany jest jako czekoladowo-winny, a body pozostaje pełne. Intensywność smaku to 3/5, a kwasowość 1/5, więc Kolumbia Supremo dobrze łączy w sobie owocowość z czekoladowym „ogonem”.
- Profil: brzoskwinia, czekolada, orzech, cytrus
- Charakter: słodki, owocowy aromat i pełne body
Jak palimy? Średni stopień i kontrola temperatury
W obu przypadkach kluczowe jest palenie, bo to ono decyduje o tym, jak finalnie wybrzmią nuty smakowe i aromatyczne. Wyróżnia się trzy podstawowe stopnie: jasny, średni i ciemny. Różnią się one m.in. temperaturą oraz tym, jak zmienia się kwasowość i poziom kofeiny.
W naszej palarni pracujemy według dwóch zasad: utrzymujemy możliwie najniższą temperaturę oraz zapewniamy maksymalnie długi czas palenia. Dzięki temu w kawach nie pojawia się niechciana gorycz, a zachowany zostaje odpowiedni poziom kofeiny. To szczególnie istotne, bo w wyższych temperaturach kawa może tracić część walorów i „spłaszczać” swój charakter.
Efekt? Kawa Brazylia Santos ma zrównoważony smak z akcentami karmelu, mlecznej czekolady i orzecha laskowego, z wyczuwalną słodyczą oraz pełnym body. Kawa Kolumbia Supremo otrzymuje smak z akcentami brzoskwini, czekolady, orzecha i cytrusów oraz słodki, owocowy aromat. Obie kawy są palone na średnio, więc łatwo dopasować je do różnych metod parzenia.
Parzenie, świeżość i opakowanie, które chroni aromat
Wybór metody nie jest ograniczeniem — obie kawy świetnie sprawdzają się zarówno w klasyce, jak i w alternatywnych przygotowaniach. Możesz je pić z ekspresu ciśnieniowego, ekspresu przelewowego, w kawiarkach, a także w French Press i Aeropress.
Największą różnicę robi jednak świeżość. Ziarna są wypalane tuż po złożeniu zamówienia, a data palenia jest planowana w ciągu 48 godzin. To sprawia, że smak jest bardziej wyrazisty, a aromat pełniejszy.
Produkt trafia do opakowań ekolook z wentylem W i struną, dzięki czemu walory kawy pozostają lepiej zachowane w czasie. Data przydatności wynosi 24 miesiące, co daje komfort w planowaniu zapasów.
| Cecha | Kawa 1kg Brazylia Santos | Kawa 1kg Kolumbia Supremo |
|---|---|---|
| SKU | a6e2db0caa4d | a6e2db0caa4d |
| Cena | 134.99 zł | 134.99 zł |
| Kraj pochodzenia | Brazylia | Kolumbia |
| Stopień palenia | średni | średni |
| Region upraw | Santos, Mogiana, Sul de Minas | Cauca |
| Gatunek arabiki | Acaiá, Yellow Catuaí, Yellow Bourbon | Caturra, Typica, Bourbon |
| Wysokość upraw | 800–1350 m n.p.m. | 1200–2000 m n.p.m. |
| Obróbka | na sucho | myta |
| Intensywność smaku | 3/5 | 3/5 |
| Kwasowość | 1/5 | 1/5 |
| Smak | karmel, mleczna czekolada, orzech laskowy | brzoskwinia, czekolada, orzech, cytrus |
| Aromat | słodki | czekoladowo-winny |
| Body/cielistość | pełne | pełne |
| Data palenia | do 48 godzin od złożenia zamówienia | do 48 godzin od złożenia zamówienia |
| Data przydatności | 24 miesiące | 24 miesiące |
| Opakowanie | ekolook z wentylem W i struną | ekolook z wentylem W i struną |